2021年10月31日
【清高的】富山県氷見市グルメガイド〈その壱〉
2021年10月27日～29日の2泊3日で富山県と石川県に出かけてきました。
富山は10月4・5日に続き、今月2回目の訪問です。で、長くなりそうなので2～3回ぐらいでまとめようと思います。
今回は、富山県氷見市と石川県金沢市を中心。特に氷見市は、観光協会の方にアテンドして頂き、市役所を始め、色々な業者の方々にお逢いしてきました。無論、お弁当屋さんの訪問なので、氷見の美味しいものを沢山食べてきました。今回は、その食レポです。
朝9時前、羽田発のフライトで約1時間で富山きときと空港へ。
レンタカーで車を借り出し、約1時間で氷見市に到着。
観光協会のスタッフさんと、視察を兼ねてランチに「氷見牛 焼肉 牛屋」さんにご訪問。
初めての氷見牛でしたが、とても柔らかく、脂身の質が良いため、サシの多い部分のお肉を食べると、口に残る余韻がとっても甘く、そしてふっと消えていく、そんな感じのとっても上品なお肉でした。尚、焼き肉店の隣には、同社が経営する精肉＆氷見牛を使ったお惣菜店があり、僕が食べたサーロインの部位が、100ℊ2000円で販売されてました。希少性、そして牛自体の旨味、本当に今までに食べた牛肉の中でも5本の指に入る美味しさ。
富山市にも「焼肉 牛屋」あるようなので、富山に行かれる方は是非、お試しください。
精肉店のロゴ、おしゃれです。
氷見牛屋 本店
富山県氷見市朝日丘1-41
https://gyu-ya.com/
ランチ後、SAYS FARMにお邪魔しました。
こちらは、氷見にある唯一のワイナリー。私的感想でいえば、リアル「ダッシュ村」。笑 毎年、ワインに限らず、いろいろなチャレンジをされている農園さんです。
氷見は寒暖の差が激しく、日本海からの海風を含んだ土から作られるワインは、独特の風味があります。ただ、本当に作地面積が少ないため、こちらもかなりの貴重品。今回は、シャルドネと、前回訪問時に「道の駅 氷見 氷見漁港場外 氷見番屋街」で見つけた100％ふじ(リンゴ）で作ったシードルを購入。シャルドネ、意外かもしれませんが、酸味とミネラルのバランスが本当に絶品なので、グルメの方からすると掟破りかもしれませんが、牛屋さんのサーロインと合わせたら面白いかも、と思いました。旨味がパンパンで肉料理でも十分、合わせられる強さと香りを持った絶品です。尚、シードルは、下手なシャンパンよりもずっと風味がありドライで美味しいです。正直、ドハマり中です。
来月（11月）はメルローが数量限定で出荷されるそうです。飲んでみたいなぁ～。
SAYS FARM シャルドネ〈2020）＆シードル（2019）
SAYS FARM
富山県氷見市余川字北山238
https://www.saysfarm.com/
途中、横浜、特に生麦・鶴見との縁を感じる銅像を紹介されました。
浅野総一郎、そう、あの浅野学園の創立者は氷見出身なんですね。意外な繋がりに、妙な縁を感じました。
その後、市役所や数名の方々とのアポイントメントをこなし、観光協会スタッフさんのおススメの「割烹しげはま」さんへ。
途中、街を歩いていると・・・・・・
なんと、道端に喪黒福造のモニュメントが。訊けば藤子不二夫A先生の出身地との事。なので、街中のいたるところに藤子不二雄A先生の作品が設置されています。詳しくは「藤子不二夫Aまんがワールド」をご覧ください。。
そして目的地の「割烹しげはま」さんに到着。
鯛・カジキ・ガンドブリ・イカ・甘エビ。ちなみにガンドとは、60㎝＆6ｋｇ未満のブリを氷見ではガンドと呼ぶそうです。
氷見では、諸説ありますが、8～10kg以上ないと氷見の寒ブリとは呼べないとの事。滅多に食べれない旬の高級魚なのです。
（詳しくは、富山生活のこちらのページをご覧ください）
刺身の盛り合わせ以外に、カマスの塩焼き、自家製のかに味噌、アジフライを頂きました。
もうね、食べた瞬間に笑ってしまうほど、美味しかった。
魚の鮮度、調理、全てが、このお店に来なければ食べれない、本当に味わえない絶品。
また、写真を撮り忘れましたが、高澤酒造場の「純米吟醸 曙」で合わせてみました。地元漁港で上がったお魚と、地元で作られたお酒。合わない訳がありません。最高でした。
また、ご家族でお食事されていた方とも偶然、クルマ（アメ車）話で盛り上がり、気持ちの良い時間を過ごさせて頂きました。
家庭的でとっても温かいお店。また、再訪したいなぁ、と思っています。ご馳走様でした！！
氷見割烹 しげはま
富山県氷見市丸の内2-18
https://sigehama.net/
そんなこんなで初日は終了。本当はもうちょっと飲みたかったけど、翌日朝市に漁港のセリを見学予定だったので、ビール数杯と日本酒小瓶1本で我慢。笑 普段、1日1食の僕としては食べ過ぎた1日となりました。。正直言うと、美味すぎて食べちゃった・・・というのが真相ですが。
あぁダイエットしなきゃ・・・・と思ったのは言うまでもありません。ｗ
富山は10月4・5日に続き、今月2回目の訪問です。で、長くなりそうなので2～3回ぐらいでまとめようと思います。
今回は、富山県氷見市と石川県金沢市を中心。特に氷見市は、観光協会の方にアテンドして頂き、市役所を始め、色々な業者の方々にお逢いしてきました。無論、お弁当屋さんの訪問なので、氷見の美味しいものを沢山食べてきました。今回は、その食レポです。
朝9時前、羽田発のフライトで約1時間で富山きときと空港へ。
レンタカーで車を借り出し、約1時間で氷見市に到着。
観光協会のスタッフさんと、視察を兼ねてランチに「氷見牛 焼肉 牛屋」さんにご訪問。
初めての氷見牛でしたが、とても柔らかく、脂身の質が良いため、サシの多い部分のお肉を食べると、口に残る余韻がとっても甘く、そしてふっと消えていく、そんな感じのとっても上品なお肉でした。尚、焼き肉店の隣には、同社が経営する精肉＆氷見牛を使ったお惣菜店があり、僕が食べたサーロインの部位が、100ℊ2000円で販売されてました。希少性、そして牛自体の旨味、本当に今までに食べた牛肉の中でも5本の指に入る美味しさ。
富山市にも「焼肉 牛屋」あるようなので、富山に行かれる方は是非、お試しください。
精肉店のロゴ、おしゃれです。
氷見牛屋 本店
富山県氷見市朝日丘1-41
https://gyu-ya.com/
ランチ後、SAYS FARMにお邪魔しました。
こちらは、氷見にある唯一のワイナリー。私的感想でいえば、リアル「ダッシュ村」。笑 毎年、ワインに限らず、いろいろなチャレンジをされている農園さんです。
氷見は寒暖の差が激しく、日本海からの海風を含んだ土から作られるワインは、独特の風味があります。ただ、本当に作地面積が少ないため、こちらもかなりの貴重品。今回は、シャルドネと、前回訪問時に「道の駅 氷見 氷見漁港場外 氷見番屋街」で見つけた100％ふじ(リンゴ）で作ったシードルを購入。シャルドネ、意外かもしれませんが、酸味とミネラルのバランスが本当に絶品なので、グルメの方からすると掟破りかもしれませんが、牛屋さんのサーロインと合わせたら面白いかも、と思いました。旨味がパンパンで肉料理でも十分、合わせられる強さと香りを持った絶品です。尚、シードルは、下手なシャンパンよりもずっと風味がありドライで美味しいです。正直、ドハマり中です。
来月（11月）はメルローが数量限定で出荷されるそうです。飲んでみたいなぁ～。
SAYS FARM シャルドネ〈2020）＆シードル（2019）
SAYS FARM
富山県氷見市余川字北山238
https://www.saysfarm.com/
途中、横浜、特に生麦・鶴見との縁を感じる銅像を紹介されました。
浅野総一郎、そう、あの浅野学園の創立者は氷見出身なんですね。意外な繋がりに、妙な縁を感じました。
その後、市役所や数名の方々とのアポイントメントをこなし、観光協会スタッフさんのおススメの「割烹しげはま」さんへ。
途中、街を歩いていると・・・・・・
なんと、道端に喪黒福造のモニュメントが。訊けば藤子不二夫A先生の出身地との事。なので、街中のいたるところに藤子不二雄A先生の作品が設置されています。詳しくは「藤子不二夫Aまんがワールド」をご覧ください。。
そして目的地の「割烹しげはま」さんに到着。
鯛・カジキ・ガンドブリ・イカ・甘エビ。ちなみにガンドとは、60㎝＆6ｋｇ未満のブリを氷見ではガンドと呼ぶそうです。
氷見では、諸説ありますが、8～10kg以上ないと氷見の寒ブリとは呼べないとの事。滅多に食べれない旬の高級魚なのです。
（詳しくは、富山生活のこちらのページをご覧ください）
刺身の盛り合わせ以外に、カマスの塩焼き、自家製のかに味噌、アジフライを頂きました。
もうね、食べた瞬間に笑ってしまうほど、美味しかった。
魚の鮮度、調理、全てが、このお店に来なければ食べれない、本当に味わえない絶品。
また、写真を撮り忘れましたが、高澤酒造場の「純米吟醸 曙」で合わせてみました。地元漁港で上がったお魚と、地元で作られたお酒。合わない訳がありません。最高でした。
また、ご家族でお食事されていた方とも偶然、クルマ（アメ車）話で盛り上がり、気持ちの良い時間を過ごさせて頂きました。
家庭的でとっても温かいお店。また、再訪したいなぁ、と思っています。ご馳走様でした！！
氷見割烹 しげはま
富山県氷見市丸の内2-18
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そんなこんなで初日は終了。本当はもうちょっと飲みたかったけど、翌日朝市に漁港のセリを見学予定だったので、ビール数杯と日本酒小瓶1本で我慢。笑 普段、1日1食の僕としては食べ過ぎた1日となりました。。正直言うと、美味すぎて食べちゃった・・・というのが真相ですが。
あぁダイエットしなきゃ・・・・と思ったのは言うまでもありません。ｗ
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Posted by 仕出し弁当｢濱乃や」 at 14:10│Comments(0)
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